第65章 桂花奶茶
陆厨娘小心翼翼观察江三爷的脸色，发现江三爷没有自己想象中那样怒火中烧的架势，暗自松了口气。她来到江三爷跟前，“三爷，我帮您打下手吧？”
江三爷没抬头。
江沅客气道：“我师傅做饭时不喜欢外人插手。”
陆厨娘尴尬在原地。
她虽然不是江三爷这边的人，那也是陆府的人啊，做饭给陆府的主人吃怎么了。
这时，右边传来女子温和的嗓音。
“管事妈妈，您不如来帮我吧？”
“欸，好嘞！”有人给了台阶下，陆厨娘当即就去了江茉那边。
江茉的身影在她心中一下子光芒万丈。
什么京城来的，还不如江姑娘懂礼貌。
陆厨娘看江茉拿着木夹，一颗一颗把山楂球夹出来，摆在自家半透的琉璃碗中，堆积成小山。
红艳的山楂球挂着雪，真真是格外漂亮。
末了江茉问：“有薄荷叶吗？”
陆厨娘：“有！小花园就有，我让人去摘，您要多少？”
夏日蚊子多，夫人在小花园种了可多薄荷，被蚊虫咬了就摘上两片涂一涂，管用的很。
冬日虽然少了很多，也有在长的，只是不如夏日娇嫩了。
“多摘一些吧。”江茉考虑到宾客多，一会儿还得用薄荷装点碗盘。
“没问题！”陆厨娘指挥一个小丫头去摘薄荷叶。
她本以为江茉要薄荷叶是要入菜做什么，谁知薄荷叶取来，江茉只是寻了一小朵装点在山楂球上。
还真别说，放上这点薄荷叶后，整个琉璃碗就更耐看了。
她以前怎的就没想到呢。
“江姑娘，这些红的小球球是何物？”
厨房烟火气大，陆厨娘隐约嗅到一股子酸甜味儿，像山果子，但不敢猜测。
山果子那么酸，这怎么可能是山果子做的呢？
江茉诧异，夹出几颗放在手边的白瓷盘中，分给陆厨娘和为自己帮忙的丫头们。
“就是山果子做的，叫山楂球，这些给大家尝尝。”
先用山楂球收买一下，这样一会儿给自己干活才会更卖力！
一听山果子，众人面面相觑。
她们都是陆府下人，身契是死契，平时不能出府，因此她们听说过小姐最近喜爱一家桃源居的饭馆，却从不知桃源居的美食有多么好吃，也不知糖葫芦。
陆厨娘虽然不是死契，她也懒得出门，没去过桃源居。
看着灶台上放的一盘山楂球，她咬咬牙，拿了一颗，将剩下的推给其他丫鬟。
“既然江姑娘发话了，那大家都尝尝。”
快点快点一人一个，免得只有她自己吃了让江姑娘那么尴尬。
其他人只好也上前，一人拿了一个。
陆厨娘咬了口山楂球，本已经做好被酸倒牙的准备，竟被入口的酸甜滋味儿惊艳一瞬。
她露出难以置信的表情，“这，这真是山果子做的？”
江姑娘莫不是在哄她？
山果子扔在路边都没有人买，随便几文钱就能买一大筐，酸得不行的东西。
居然能做成这么好吃的食物吗？
“那是当然，任何平平无奇的食材，在我师傅手里都能变成珍馐美味，甩那些徒有虚名的人十万八千里！”
宋嘉宁就喜欢看看不起江茉的人露出惊掉大牙的表情。
陆厨娘竖起大拇指，“好吃！江姑娘厉害啊！！”
她招呼身后同样被山楂球惊艳到的丫头们。
“吃完了吗，吃完了就快点帮江姑娘干活！都打起精神！”
江沅看到那边喜气洋洋的气氛，不以为意地小声道：“原来是山果子做的，那么酸的东西，做出来能好吃到哪儿去，肯定没有师傅您的桂花糕和茯苓糕好吃。”
江三爷若有所思望着那头。
他看陆厨娘和那些丫头们欣喜的表情不似作假，倒是对山楂球提起几分兴致，想要尝尝。
只是……
江三爷摇摇头。
还是算了。
他都三十多岁的人了，怎能跟一个十几岁的小姑娘开口要东西？
“江沅。”
江沅一愣，“欸师傅，我在呢。”
“等今儿寿宴结束，你去给我弄一盘那个山楂球。”
“啊？”江沅一呆。
“发什么愣，这很难吗？”江三爷瞥了他一眼。
“不，不难。”江沅结巴道。
他就是想不通，三爷自己做东西都那么好吃了，何必去尝其他人的，毕竟其他人做的都不如自己。
“江姑娘，您看我还能帮上什么忙？”
陆厨娘看江茉带着鸢尾银铃慢慢摆完盘，眨眼间，她们的小食就备好了，可以直接端上桌，客人一来就能吃到。
江茉歪头想了想。
大菜她需要亲自过手，交给陆厨娘她不放心，倒是奶茶简单一些，可以让她帮忙盯着。
“那您帮我煮奶茶吧。”
“奶，奶茶？”陆厨娘暗道个天爷嘞，这她也不会啊。
听都没听过，奶茶是个什么东东？
用奶做的茶吗？
江茉：“对，我带了茶叶，庄子上送来新鲜牛乳了吧，我来教你怎么煮奶茶。”
经过几千年的发展，煮奶茶也是分很多种的，就不提前世令人眼花缭乱的各种小料各种口味了，她准备煮最简单最原始的奶茶。
什么小料都不加。
嗯，其实是她没有时间整那么多小料，她只有自制的茶叶和一些同茶叶腌制的干桂花。
江茉掀开木桶，牛乳早已经凉透，表层凝着一层薄薄的油皮。
将牛乳缓缓倒入大锅中，火苗舔舐锅底，她转头对陆厨娘道：“煮奶茶要先给牛乳去腥，这一步必不可少。”
陆厨娘连连点头。
“这个我知道，我家夫人爱喝牛乳，我偶尔会给她煮，就是那牛乳煮过以后腥味也不是能完全去除的，多多少少还是有一些。”
江茉从带来的包袱中掏出一包干桂花。
“这是我用糖腌过的桂花，既能提香又能压腥。”
陆厨娘凑近细看，金黄的桂花粒裹着晶莹糖霜，在火下泛着细碎的光。
她从未想过桂花还能这般用法，不由睁大了眼睛。
江茉将桂花撒入牛乳，又倒入半盏清水，木勺搅动间，牛乳渐渐泛起细密的奶泡，浓郁的奶香混着桂花甜香在厨房弥漫开来。
“火候也有讲究。”
江茉盯着锅中翻涌的奶浪，“火太大会糊底，太小又去不掉腥味。”
她伸手探了探锅边的热气，见牛乳表面浮起一圈琥珀色桂花，便将提前备好的花茶抓了一小把撒进去。
浅褐色的茶叶在奶液中舒展，宛如蝴蝶坠入云海。
陆厨娘踮脚张望，忍不住问道：“江姑娘，这茶叶和桂花混着煮，不会串味吗？”
话音未落，煮沸的牛乳突然噗地涌起奶泡，险些漫出锅沿。
她吓得后退半步，却见江茉不慌不忙舀起一勺滚烫的奶液高高扬起，奶线在空中划出银亮的弧线，重新落回锅中时，飞溅的奶沫竟渐渐平息。
“扬汤止沸，既能散热又能让奶香更醇厚。”江茉笑着解释，又反复扬了几次奶液。
原本浑浊的奶茶在一扬一落间愈发透亮，牛乳由纯白染成温润的琥珀色，空气中漂浮的茶香与奶香仿佛被揉碎了般，丝丝缕缕钻进鼻腔。
“我准备的茶叶也是桂花茶，不会串味的。”
江沅使劲吸着鼻子。
好香啊好香啊好香啊。
“师傅……那个奶茶，您会做吗？”他悄悄问江三爷。
江三爷：“……”
他会做吗？
他要是会酒楼不早就有了吗？
这种问题也要问他？？？
“我闻着这个奶茶挺香的，要不咱们也搞一种什么茶或者什么饮子之类的给客人喝？”江沅建议道。
“有茶水就成了，要什么饮子？”江三爷啧了声。
真是麻烦！！
他一个擅长做菜的，又不是擅长酿酒做什么饮子的，哪有那么多功夫？
他吸了口奶香。
不过这奶茶闻着味道是真不错。
什么时候江州还开始做奶茶了？他隐约记得书中有写，这是草原那边喜爱喝的饮子。
牛乳也不是随随便便就能寻到的。
至少江茉能做出奶茶，定然对这方面十分了解。
功夫都用在这些饮子小食上了，做菜哪还能好呢。
江沅：“师傅，我知道您肯定也想要这个奶茶，等宴席结束，我一并去给您讨一碗吧！！”
他有点受不了了，他也想喝！
江三爷：“……”
江沅吧唧吧唧嘴，“这位江姑娘还是有些本事的，师傅，反正江州距离咱们京城那么远，若是奶茶真的好喝，不如咱们将奶茶的方子买回去？放在咱酒楼卖，肯定喜爱的人很多！”
江三爷不抱希望。
“真正好吃的东西，你见几人会往外卖的，谁不是握在自个儿手中？”
江沅蔫蔫儿。
他平日还挺喜欢喝羊乳的，可以说这个奶茶简直做到了他心坎上。
如果真的好喝他又喝不到，还是很遗憾的。
当奶茶煮到第七个滚时，江茉撤去炉火，取来细纱布覆在瓷碗上。
滚烫的奶茶顺着纱布缓缓滤下，细密的茶叶碎末被尽数拦截，碗中只剩色泽透亮的奶茶。
她端起碗轻抿一口，滚烫的液体滑过喉咙，先是牛乳的醇厚，接着是桂花的清甜，最后茶叶的微苦在舌尖散开，三种滋味层层递进，又在回甘中融为一体。
“太妙了！”江茉眼睛发亮，转头对看得入神的陆厨娘道，“您尝尝？”
说着将碗递过去。
陆厨娘双手接过，瓷碗的温度透过指尖传来。
她小心翼翼地抿了一小口，眼睛瞬间瞪大。
这哪里是茶？
分明是裹着茶香的琼浆玉露！
滚烫的液体在口中流转，牛乳的浓、桂花的甜、茶叶的涩竟这般和谐，咽下后喉头还萦绕着绵长的回甘，连呼出的气都是香的。
“这这比琼浆玉液还好喝！”
陆厨娘激动得声音发颤，转头对身后丫头们招手，“都来尝尝！快！”
小丫头们排着队接过碗，有的喝完直接愣住，捧着碗反复咂摸滋味，有的忍不住发出咕咚咕咚的吞咽声，喝完还舔着嘴唇意犹未尽。
最年轻的小丫鬟红着脸道：“以前觉得杏仁酪够好喝了，跟这奶茶一比，简直像白水！”
江茉见众人反应，笑着道：“寿宴上用奶茶，配上方才的山楂球，定能叫宾客们眼前一亮。”
她又往锅里面撒了把干桂花，“继续小火煮着，等会儿端上桌时，热气一蒸，桂花的香气会更浓。”
陆厨娘记在心中。
糯米领着两个粗使丫头来厨房取热水。
今儿是寿宴，陆以瑶应该早早就起床梳妆准备，但她太懒了，还是赖到这个时辰才爬起来。
两个丫鬟要取热水给陆以瑶洗脸，糯米听了二话不说亲自带着来了。
原因无他。
当然是江老板在这里啊！！
说不定能蹭一点江老板做的好吃的！！
果然不出她所料。
刚靠近厨房，浓郁的奶香便席卷了她。
糯米深吸一口气，循着奶香快步走进厨房，正巧撞见陆厨娘端着陶碗给小丫鬟们分奶茶。
她眼睛瞬间亮得像点了两盏灯，扯着嗓子就往里面冲。
“江姑娘！我来得可太是时候了！”
还没等江茉应声，她已经挤到灶台边，盯着碗里奶茶笑眯了眼睛。
陆厨娘见状，舀了半勺奶茶递给她：“糯米姑娘，快尝尝，这可是江姑娘新做的稀罕物！”
糯米双手捧过碗，先凑到鼻尖深深嗅了嗅，桂花甜香混着奶香直往鼻子里钻，馋得她差点咬着自己的舌头。
她迫不及待抿了一小口，滚烫的奶茶滑过舌尖，奶香瞬间在口腔炸开，紧接着是桂花的清甜如春风般化开，回甘却久久萦绕在喉头。
“我的老天爷！”
糯米眼睛瞪得溜圆，差点把碗都扔了。
“这是神仙喝的吧！”她仰起头咕咚咕咚把半碗奶茶一饮而尽，意犹未尽地舔了舔嘴唇。
这味道，比以前陆厨娘做的蜜酿还要好喝！
奶香满满甜滋滋的，她超爱！！
两个粗使丫头在一旁看得目瞪口呆，糯米一把抓住陆厨娘的胳膊摇晃。
“好姐姐，这奶茶我得给小姐也带一碗！她喝了保准特别高兴！”
江茉被她夸张的样子逗笑，又盛了两碗奶茶，特意叮嘱：“小心烫，慢慢喝。”